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中招網訊：據《景寧縣志》記載：唐大中年間(847-859)，景寧已種植茶樹。咸通二年(861)，惠明和尚建寺于南泉山（今鶴溪鎮惠明寺村，寺因僧名，村以寺名）,并在寺周圍栽植茶樹。此處所產茶葉品質優異，亦因僧名稱惠明茶，迄今已有1100余年的種植歷史。現在寺右尚有一株古茶。此茶葉芽乳白帶淡黃，沖泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人稱“白茶”、“仙茶”“蘭花茶”。

明成化十八年(1482)，惠明茶列為貢品，年貢芽茶兩斤。專家測定，惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5-3.5%，高的年份達3.5-4.5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75-90%，酸苦味占總量10-25%，脂型兒茶比例高，沖泡后有蘭花香味，水果甜味，還有“一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存”的特點。民國4年(1915)，由惠明寺村畬族婦女雷陳女炒制的惠明茶，被送到美國舊金山舉行的，為慶祝巴拿馬運河開通而舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，因品質特優，被認定為茶中珍品，榮獲金質獎章和一等證書。惜在民國年間，一直處于農戶零星栽植、粗放制作狀態，僅為畬民兌換些許鹽布，沒有形成商品。

中華人民共和國成立后，人民政府重視地方傳統名優特產的恢復和發展，從經濟、技術上大力扶持惠明茶生產。1978年，《中國新聞》、《人民畫報》、《民族畫報》、浙江電視臺、《浙江日報》等傳播媒介向國內外介紹金獎惠明茶。中國茶葉研究所、浙江農業大學、省農業廳有關教授、專家通過現場考察調查，一致贊譽惠明茶“茶條肥壯緊結，色澤翠綠，銀毫顯露，湯色清澈明凈，旗槍朵朵相列，滋味甘鮮爽口，形色味俱佳”，評為省優質一等名茶，載入《中國名茶》。1982年，在長沙舉行的全國名茶評選會上，惠明茶名列全國32種名茶前茅，國家商業部頒發榮譽證書。1986年，列入國家農業部名特優商品基地建設項目，再次評為全國名茶。1991年，在國家旅游局和浙江省人民政府舉辦的國際茶文化節上，又評為“文化名茶”，獲“名茶新秀”稱號和榮譽證書、獎牌。