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      建德產(chǎn)茶歷史悠久，茶類豐富，《茶經(jīng)》中記載了唐代全國八大茶區(qū)，睦州（州治在今建德梅城，州域包括包括建德、淳安、桐廬等地）就處在浙西茶區(qū)之內(nèi)。現(xiàn)在，建德仍是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶基地之一，其中建德苞茶最負(fù)盛名，被國家質(zhì)檢總局確定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

      建德苞茶史稱嚴(yán)州苞茶，產(chǎn)業(yè)建德的梅城、三都一帶山嶺峽谷之中。建德苞茶外形短而壯實(shí)，茶葉上有一層細(xì)細(xì)的茸毛，香氣清高，葉底嫩綠，茶湯清澈明亮。沖泡時(shí)由于重心遠(yuǎn)離芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起來像一朵朵含苞欲放的蘭花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，猶如天女散花。