沙灣區碧山全鵝席
來源：四川招商網 瀏覽：次
中招網訊：有著“魚米之鄉”美譽的碧山鄉，綠水青山，風景旖旎，千里良田鋪綠毯，萬里桑園起翠屏，是一個感受田園風光的好去處。
位于碧山鄉沫溪河畔的“碧雅仙居”農家樂，猶如世外莊園。游客在這里不但可以享受王羲之賞鵝樂趣，還可以品嘗鮮香獨獨的“全鵝席”。
鵝全身都是寶，除鵝肉外，其他部分都各具風味，鵝頭、鵝舌、鵝掌、鵝翅、鵝頸等可煮可燴，可燒可鹵，配以川味調料，可制成多種口味；鵝肝乃世界名食、爆炒鵝腸、鵝血粉絲湯以及鵝雜湯等等都令人過口難忘，回味三月。
碧雅仙居特聘請專業廚師，利用本土資源，精心打造“碧山全鵝席”。首先選料上無可挑剔，都是本鄉中自然放養的土鵝，不圈養、不喂飼料，以青草為食，保證了鵝肉的健康干凈和鮮美。其次，客人來后現點活鵝，現宰現烹，絕對新鮮。全鵝席以鵝為主料，可做出五花八門的菜品，可配以素菜燉成一鍋，可配以米粉制成香酥粉蒸鵝肉，也可配以辣醬制成涼拌鵝肉，等等諸多烹調方法。
品碧山全鵝席，樂在山水間，醉在全鵝席，一定會給游客一番別樣體驗和感受。
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