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湖口粑食品種繁多，主要有麻糍粑、糯米粑、高粱粑、蕎麥粑、豆渣粑、芥萊粑、粟米粑等二三十個品種。粑的形狀有圓球形、扁鼓形、圓餅形、方塊形、長方形、荷葉形等。粑食的顏色有的為原料本色，部分是經(jīng)蒸煮加溫后的自然變色形成的。在這些粑食品種中，唯有印粑上印有菊花、梅花、桃花、荷花、鯉魚、喜鵲、福、祿、壽等文飾，以示喜慶和吉祥。 

柳米粑和炒米粑可謂粑中之極品。麻糍粑、印粑、柳米粑都屬于年粑的范疇。豆粑、炒米粑、糯米粑則屬民間傳統(tǒng)食品。至于豆渣粑、蕨粉粑、糖糟粑、南瓜粑等等，卻是饑餓年代的產(chǎn)物，現(xiàn)在幾乎絕跡。一般情況下，農(nóng)民不會做粑。農(nóng)民做粑與時節(jié)和時令有關(guān)。如節(jié)日、壽慶、小孩生日、做屋上梁、立夏、栽田割尖、喪葬、七月半、祭祀等，根據(jù)不同的時節(jié)、事件而做不同的粑。其實做粑也包含了民間對許多事物的期盼和祝福等，表達(dá)了農(nóng)民淳樸而真摯的情感，以及文化在民間潛移默化的作用。