武功山小河魚(yú)
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1.小魚(yú)處理干凈內(nèi)臟，用適量鹽巴腌30分鐘后用清水過(guò)一遍，瀝干水分后加蠔油、料酒、五香粉、面粉拌勻。
2.油鍋七八分熱放入小魚(yú)煎。煎至酥脆出鍋即可。
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