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蘇州十大小吃

1、潘玉麟糖粥 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

逛皮市街“必去”，就在“花鳥市場(chǎng)北門那里”。賣的是“很正宗”的蘇州甜食，糖粥“用糯米熬出來”，澆上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不膩”；赤豆小圓子也“懷舊溫暖”，仍是“小時(shí)候的味道”。攤主是一對(duì)“老夫妻”，態(tài)度“超級(jí)和藹”。客人“很多”，有“慕名的”、有“路過的”，想吃的要趕早哦。

2、趙記粽子 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

前街文化市場(chǎng)南對(duì)面，郵局的北面小巷子里，包一天的粽子，再煮7小時(shí)，每天下午3點(diǎn)開始賣，1小時(shí)后售罄。店面連個(gè)招牌都沒有的，如果不是雨篷上寫著“趙記粽子”，你簡(jiǎn)直無法找到這處蘇州最好吃的粽子，每到端午排隊(duì)的人多。

3、醬汁肉 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

醬汁肉相傳在200多年前已有應(yīng)市，當(dāng)初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，后來改用紅米著色，進(jìn)而改稱為醬汁肉。 醬汁肉蘇州醬汁肉，最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴(yán)格，配料講究，制作精細(xì)，確實(shí)獨(dú)具特色。制作的過程是先將新鮮、肥瘦適宜的肋條豬肉，剔去骨頭，除掉奶脯，切成方塊。接著下鍋加水和紅米同煮，叫做“紅出水”，一般要煮一個(gè)小時(shí)左右，使肉色鮮艷。然后將肉撈起，用清水沖洗干凈，再放入另一空鍋內(nèi)。

4、大排面 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

食材明細(xì)　主料： 大排包心菜　拉面　高湯調(diào)料：料酒 2勺生抽 2勺老抽 3勺白糖 2勺米醋 4勺蠔油 2勺生粉姜蒜辣粉神奇牌肉類調(diào)料粉\油蒜末桂皮八角做法：1準(zhǔn)備材料。2準(zhǔn)備調(diào)料。3大排先洗凈后擦干水分 再用刀背來回切 幫助肉軟爛入味 再提前用料酒 蠔油 生粉腌制一天。鍋中倒油加入大排兩面煎至金黃。4再加入其他調(diào)料和水煮開。5調(diào)料。6上色后蓋蓋。7蓋蓋用中火煮至酥爛。　8煮好了。9包心菜用手撕成小片。10放到沸水中焯燙一下。11撈出。

5、糯米湯圓 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

薦小吃：糯米湯圓所屬店家：黃天源糕團(tuán)(竹輝路店) 滄浪區(qū)竹輝路推薦理由：蘇州糕團(tuán)老字號(hào)，點(diǎn)心也很有特色，蠻有蘇州的味道。個(gè)性描述：店面裝修略顯成舊，不過這并不能阻擋蘇州老食客的腳步，每逢早上或者周末都是生意最忙碌的時(shí)候。買點(diǎn)糕團(tuán)，吃點(diǎn)面啊餛飩或者湯圓都是不錯(cuò)的選擇。店面圖片里面吃點(diǎn)心的人很多的價(jià)目表推薦的糯米湯圓。尖的是芝麻餡的，甜甜的；圓的是肉餡的，里面一包湯，肥而不膩，肉餡帶點(diǎn)甜味，皮子很軟糯，入口回味無窮呢。

6、梅花糕海棠糕 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

梅花糕和海棠糕大概是蘇州城里長(zhǎng)相最漂亮的兩種小吃，事先沒在網(wǎng)上見過它們的“芳容”，反而讓我對(duì)這兩種花樣名字的小吃充滿期待。最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹不平的石板路，彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上。梅花糕的小攤子在通貴橋旁邊，這個(gè)小攤簡(jiǎn)單而古樸，攤子前“姑蘇名產(chǎn)陳老大梅花糕、海棠糕”的字樣十分醒目。碰巧一個(gè)模子的海棠糕熟了，只見戴白帽子圍白圍裙的陳老大熟練地將蓋著鐵板的模具翻了180度，模子一撤，熱騰騰的海棠糕全都落到了鐵板上。一爐七個(gè)，就像是一朵海棠花。

7、祥鑫雞爪 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

店名：祥鑫飲食店 別名為祥鑫雞爪店人均¥10，好吃不貴~店址：滄浪區(qū)錦帆路通關(guān)坊對(duì)面就是一“小”店，生意卻“暴好”。雞爪“又香又軟又糯”，脂膏“厚厚的”，難怪“好評(píng)如潮”；赤豆圓子“軟糯香甜”，“每次必點(diǎn)”。性價(jià)比也“蠻高”，肚皮撐圓也“花不了”多少錢。就是地方“很難找”，“第一次”去最好拉上熟門熟路的朋友。

8、陸長(zhǎng)興爆魚面 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

陸長(zhǎng)興面館招牌就是作面，果然下面，煮面就是拿手，細(xì)細(xì)的龍須面在鍋里滾上兩下就熟了，用長(zhǎng)筷子挑進(jìn)碗里，再夾上兩大塊魚，澆上湯就得了。爆魚面的魚味道類似熏魚，魚是大魚，作的很酥，魚刺也挑的方便，而面呢，吃起來利索，還有一絲絲甜味，漂著蔥油。一碗才6塊，果然超值。 陸長(zhǎng)興是蘇州面館業(yè)中的后起之秀。1992年，受到洋快餐啟發(fā)的陸氏父子申請(qǐng)注冊(cè)了“陸長(zhǎng)興”商標(biāo)，陸長(zhǎng)興由此成為蘇州餐飲行業(yè)第一塊商標(biāo)。1998年，在蘇州工商聯(lián)、蘇州電視臺(tái)等單位以及蘇州市民參與的“蘇州十碗面”評(píng)選中，陸長(zhǎng)興的爆魚面、蔥油香菇面雙雙榮列其中，成為唯一一家有2個(gè)品種入列的面店。

9、啞巴生煎 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

在吳地流傳至今已有百年歷史。在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時(shí)候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹，可見生煎饅頭對(duì)于蘇州人是一種口福。 　　說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當(dāng)數(shù)啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因?yàn)槔习迨俏焕蠈?shí)厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。 啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠(yuǎn)近聞名的小吃名點(diǎn)，也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?/SPAN>60年的經(jīng)營(yíng)歷史夠得上“老字號(hào)”了。

10、矮腳樓餛飩 [江蘇蘇州姑蘇區(qū)]