鹽城東臺下灶蠶豆
來源：江蘇招商網 瀏覽：次
中招網訊： 東臺市安豐鎮下灶村獨有的特產。明清時被列為"貢品"。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名"牛腳扁"。奇異的是，若把"牛腳扁"換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。當年，這里的寺廟庵堂都競相選用"牛腳扁"豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學于王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜采食品賞。后來，李春芳當上宰相，就把"牛腳扁"大蠶豆進貢給皇帝，得到贊賞。從此"下灶蠶豆"年年進貢，并還指派官員購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了"御豆園"。據說，當年韓國鈞任江蘇省省長時，就用此蠶豆招待劉少奇、陳毅，并作為土特產饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新，傳為佳話。蠶豆剝皮，色乳白，煮熟后肉質起沙，吃口鮮嫩。干豆可作"蘭花豆瓣"。
溫馨提示：本站提供免費發布服務，但對信息的合法性、實時性、真實性和完整性，不承擔任何責任。名錄資源由會員為向全球展示品牌形象上傳，個人信息均經處理后發布，如有遺漏戓涉嫌侵權他人及不愿展示形象的，請將“該頁網址和需修改及刪除的內容”發至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊會員并發布信息或名錄資源的，均可定期獲得全球項目參考及合作機會。本站名錄資源概不對任何第三方開放，更不提供如交換、出售及查詢等服務!
項目合作及建議請留言：請理性留言，并遵守相關規定
- 項目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
