湖南三寶
1、寧鄉豬 [湖南長沙寧鄉縣]
寧鄉牲豬則是我國著名的地方優良豬種之一。它具有適應性廣，易熟易肥，畜脂力強，屠宰率高，肉質細嫩等特點。特別是加工腌制臘肉，色澤金黃，肥膘透明，別有風味。仔豬作燒烤豬，尤其味美色佳。因此在國內外享有較高的聲譽。許多國家的農畜牧代表團都曾來寧鄉考察牲豬的情況。寧鄉牲豬，歷史悠久。民間傳說：明朝正德皇帝龍游，行至寧鄉草沖，腹中饑餓，便到一農戶家里，農民用豬肉款待，皇帝感到豬肉味道極美，龍顏大悅，說：“這豬肉好吃，一天長一斤就好了。”皇帝開了御口，于是生豬長得很快，肉味更美，聲譽日盛。清同治《寧鄉縣志》載：“牲豬家家畜之，較他地產者更肥美。”
2、湘蓮 [湖南湘潭岳塘區]
湘潭有“中國湘蓮之鄉”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產量占全國的63.4%，且質量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運。蓮子的系列產品及深加工也在不斷的發展。1992年中國國立商檢局對湘蓮測定認為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺、清心之效，蓮芯性味苦寒，有強心鎮靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽為中國南方“人參”。
3、湘妃竹 [湖南永州寧遠]
湘妃竹又名斑竹，是禾本科竹亞科剛竹屬植物桂竹的變型，產于湖南、河南、江西、浙江等地。竹竿布滿褐色的云紋紫斑。稈高7-13m，徑3-10cm。稈具紫褐色斑塊與斑點，分枝亦有紫褐色斑點，與原變種之區別在于稈有紫褐色斑塊與斑點，分枝亦有紫褐色斑點。為著名觀賞竹，稈用作制工藝品及材用。 湘妃竹即“斑竹”，亦稱“淚竹”，竿部生黑色斑點。這種竹子生長在湖南九嶷山中。 中小型竹，竿高達5-10米，徑達3-5厘米。竿環及籜環均隆起；竿籜黃褐色，有黑褐色斑點，疏生直立硬毛。籜耳較小，矩圓形或鐮形，有長而彎曲之遂毛。籜葉三角形或帶形，桔紅色，邊緣綠色，微皺，下垂。
