淇河鯽魚和彭澤鯽魚養殖招商網
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新鄉招商引資網訊：新鄉市衛濱區荷葉鯽魚農民專業合作社主養品種為淇河鯽魚和彭澤鯽魚，商品魚規格一般為
400g—800g，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，深受廣大市民的喜愛。淇河鯽魚又稱淇鯽，原產地為河南省北部的淇河。淇河鯽魚一個最為顯著的特點是肉味鮮美，營養價值高且全面，其含肉率為一般鯽魚的1.2倍，蛋白質含量高達19.6％，比黃河鯽魚高6％，氨基酸成份高而全，脂肪含量低而恰到好處。黃河鯽魚脂肪含量為2.6％—4.75％，而淇河鯽魚僅為1.74％—1.85％。由此可見，淇河鯽魚是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉質細嫩、味美質佳魚種。
彭澤鯽魚又名蘆花鯽或彭澤大鯽，原產于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，具有較高的營養價值。據分析彭澤鯽魚蛋白質含量為18.28%，比一般鯽魚高0.43%；脂肪含量為1.2%，比一般鯽魚低0.17%；可食率為70%左右，比一般鯽魚高6%—11%。彭澤鯽魚還含有人體所必需的8種氨基酸，總含量達6.77%，比一般鯽魚高1.63%。
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