刺梨，又名送春歸，屬薔薇科野生植物，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區也有分布。刺梨富含多種營養素，尤其是維C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鮮果曬制或烘干而成，一般保留營養素超過90％，且因失去水分，每百克干果的營養成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。
刺梨營養成分表：
中國預防醫學科學院編著的《食品成分表》中對刺梨鮮果每100克營養成分描述如下：能量55千卡，維生素P2909 mg ，鈣8 mg，蛋白質0.7克，維生素E3 mg，磷27 mg，脂肪0.1克， 異亮氨酸0.65 mg，鐵 19 mg，碳水化合物16.9克，亮氨酸0.20 mg ，鋅65.2µg，鈉未檢，色氨酸0.62 mg， 鍶51µg，膳食纖維4.1克，蘇氨酸 0.09 mg ，硒2.69µg，維生素A2.5 mg ，甘氨酸0.1 mg，單寧1.6g，維生素B1 50µg，丙氨酸1.29 mg，有機酸 2g，維生素 B2 30µg，SOD 54000u，維生素C2500mg， 果糖3.72g。
刺梨營養聲稱：
1） 刺梨富含維生素C，其含量為所有植物中最高，是排在第二的酸棗的近3倍，是水果大王獼猴桃的30倍，因此被稱為維C大王。
2） 刺梨中富含B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
3） 刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
4） 刺梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5） 刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促進食物的消化，具有治食積飽脹、開胃健身、收斂止瀉等療效。
6） 刺梨果實含有18種氨基酸，包括8種人體必須的氨基酸。
7） 刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高達6000U/100毫升，達野生水果之冠，SOD具明顯增強機體免疫力及美容功效。
8） 刺梨亦含較多的微量元素類，例如硒和鋅，這有益于防癌、抗癌。
9） 刺梨含膳食纖維較高，有助于排毒養顏。
10） 與普通水果不同的是刺梨還富含有單寧，單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用。
11） 此外，刺梨中的維生素E和B-谷甾醇、SOD及過氧化氫酶則組成一個消除超氧化物陰離子的自由基等活性氧的防護體系。
刺梨營養成分功能聲稱：
◆ 具有抗氧化、解毒的作用，有助于減少煙、酒、藥物副作用及環境污染對身體的損害。
◆ 增加免疫力，抵抗病毒，預防疾病，遠離流感。
◆ 有助于鞏固結締組織、強健皮膚、骨骼、牙齒和肌肉。
◆ 具有淡化黑色素，促進黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌膚白皙，細致。
◆ 促進膠原蛋白生成，增強肌膚真皮層的彈力與張力
◆ 參與膽固醇代謝，幫助脂肪分解。
◆ 促進鐵質、鈣質吸收。
◆ 祛痰止咳，利咽平喘
◆ 預防壞血病。
◆ 預防或緩解便秘。
刺梨適合飲食對象：
1）小孩與老人。
2）常咳嗽或慢性咽炎者。
3）易患感冒人士。
4）流感暴發期，任何未接種疫苗人士。
5）所有期待自己身體更棒的人士。
刺梨干果使用方法：
1）直接泡開水當茶飲；
2）與其它藥材一起煲成涼茶飲；
3）加冰糖制作成糖水飲；
4）煲湯飲等。
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